Sărbătorirea Ajunului Crăciunului cu familia la o masă bună este o tradiție de neuitat. Curcanul, un favorit al multor familii în acest sezon festiv, trebuie să fie însoțit de legume delicioase și alte feluri de mâncare pentru a vă îmbunătăți felul principal. Descoperiți sugestiile noastre gastronomice pentru a vă ajuta să alegeți cele mai bune garnituri pentru curcanul sau caponul dumneavoastră de Crăciun.
Conținut
-
Must-haves: Cartofi confiați și castane
-
Legume colorate, aromate
-
Mâncăruri laterale cremoase, reconfortante
-
Idei originale pentru a gândi în afara cutiei
Must-have: Cartofi
și castane confiate
Nimic nu bate un mare clasic pentru a însoți curcanul de Crăciun: cartofii prăjiți sunt întotdeauna apreciați de tineri și bătrâni deopotrivă.
Puteți opta pentru
cartofi
granulați sau
cartofi
tăiați
cubulețe, asezonați cu sare, piper și un strop de ulei de măsline înainte de a-i coace în cuptor la 180°C până devin aurii și crocanți.
În ceea ce
privește castanele, acestea adaugă o notă dulce și festivă felului dvs. de mâncare. Le puteți prepara sub formă de
castane reconfortante,
rumenindu-le în puțin unt și zahăr, sau încorporându-le direct în umplutura pentru curcan.
Legume colorate și gustoase
Pentru a da profunzime preparatului dumneavoastră, jucați-vă cu culorile și texturile legumelor. Iată câteva idei pentru a însoți curcanul de Crăciun
:
- Morcovi glazurați: prăjiți-i la tigaie cu puțin unt, zahăr și apă până devin moi și lucioși.
-
Fravele verzi
: se scaldă
într-o cratiță cu apă fiartă sărată, apoi se scurg și se prăjesc la tigaie cu un strop de ulei de măsline și un cățel de usturoi tocat. -
Curmuliță prăjită
: se
taie în bucăți, se condimentează cu sare, piper, ulei de măsline și ierburi de Provence înainte de a o introduce în cuptor timp de 25 până la 30 de minute la 180°C.
CITEȘTE ȘI: Ghidul suprem pentru a te îmbrăca bine în timpul festivităților de Crăciun
Gândiți-vă și la legume uitate, precum păstârnacul, rutabaga sau chiar topinamburul, care se vor potrivi perfect cu păsările de curte de sărbători. Variați metodele de gătit (la abur, la cuptor, la tigaie) pentru a aduce arome și texturi diferite pe masa de Crăciun.
Alături cremoase și reconfortante
Pentru o masă festivă și mai răsfățată, optați pentru garnituri cremoase care vă vor încânta oaspeții.
Sufleul
de
brânză, ușor și aerisit, este o opțiune originală care va seduce cu siguranță.
Puteți pregăti un gratin dauphinois cremos sau un piure de cartofi făcut în casă.
Gratin dauphinois
Pentru a
realiza un gratin dauphinois reușit, începeți prin a curăța și a tăia cartofii în felii subțiri. Aranjați-le apoi într-un vas uns cu unt, suprapunându-le ușor. Se toarnă peste cartofi un amestec de crème fraîche, lapte, sare, piper și nucșoară rasă, înainte de a-i introduce în cuptor pentru 1 oră la 180°C. Gratinul ar trebui să fie auriu și atât de cremos pe cât vă place.
Piure de cartofi
făcut în casă
Pentru un piure de cartofi gustos, adăugați ierburi aromatice precum usturoi, arpagic sau pătrunjel. Pentru un plus de răsfăț, adăugați puțină crème fraîche sau unt pentru o textură fină, care se topește în gură.
Idei originale pentru a gândi în afara cutiei
Dacă doriți să inovați și să oferiți garnituri mai puțin tradiționale, iată câteva sugestii:
-
Risotto cu ciuperci
: preparați
un risotto cremos acoperit cu ciuperci rumenite (porcini, chanterelles, stridii) și parmezan ras. -
Polenta
: această făină de porumb gătită în bulion de legume poate fi servită cremoasă sau feliată și prăjită pentru o textură crocantă. -
Linte verde
: fierte cu morcovi, ceapă și bulion de pui, lintea adaugă o notă rustică mesei dvs. de Crăciun.
CITEȘTE ȘI: Secretele Crăciunului: când și cum să urăm un Crăciun fericit?
Cu aceste idei de garnituri pentru curcanul de Crăciun, sunteți acum gata să creați un meniu festiv care vă va încânta oaspeții. Nu vă zgârciți la mirodenii, ierburi și condimente pentru a vă sublima preparatele culinare și a oferi o masă festivă de neuitat.
Articole similare
:
Culorile tradiționale de Crăciun și simbolistica lor
Butucul de
Yule: Istorie, origine și tradiție
Cocktailurile de Crăciun: must-have pentru a sărbători cu stil
Cadoul de Crăciun: Istoria și originea acestei tradiții